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Köln: Kölsche Speisekarte - kleine Übersetzungshilfe

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Veröffentlicht am 0:06 14.09.2007 von Franny



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Wer in ein kölsches Lokal oder Brauhaus geht, hat manchmal die Schwierigkeit die kölsche Speisekarte richtig zu deuten, hier eine kleine Übersetzungshilfe.
Der wohl häufigste Fehler ist den „halve Hahn“ mit einem halben Hähnchen zu verwechseln, aber es ist ein Roggenbrötchen mit altem Holländer Käse, ein typisches kölsches Essen genauso gängig wie „Himmel un Äd“, das ist gebratenen Blutwurst mit Apfelmus (Himmel) und Kartoffelbrei (Äd=Erde). Die Blutwurst heißt in Köln „Flönz“ und „Rievkooche“ sind Reibekuchen. Eine „Kölsche Pizza“ ist ein dickerer, größerer Reibekuchen der erst in der Pfanne gebraten, dann belegt und später im Ofen wie Pizza gebacken wird.
Also, dann guten Appetit!

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