San Francisco: Slow Food in San Francisco

Veröffentlicht am 14:19 21.02.2008 von ogiovetti

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There is a lot of buzz about the Slow Food movement going on right now, particularly in the States and especially in the San Francisco Bay area. If you're a foodie looking for a truly authentic experience on the West Coast, run--don't walk--to Northern California and bring your appetite.

Slow food is a little over 20 years old and has been thriving since the 80s in San Fran thanks to chefs such as Alice Waters. It's a very European concept with a very American organizational structure. Fast food has lead to a fast life and the idea of Slow Food is to bring us back to basics: loving food, preserving gastronomic culture, and protecting some traditional foods in danger of going extinct. This story will give you a rundown of this Californian's favourite spots after a week of exploring with my stomach.

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Kommentare

18:46 31.05.2008

Erica Johansson schrieb:

Great topic. Haven't been to San Francisco yet, but will check out at least a few of the spots you've recommended when I travel there. I like the idea of slow food instead of all the unnecessary fast food restaurants across the US.

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