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Tipps Juchitán de Zaragoza

2.0 stars

wiedermalweg
Für Experimentierfreudige 2 Sterne
Einheimische schwören, dass Oaxacas Leguansuppe die beste der Welt sei. In Juchitán kann man diese Spezialität auf jedem Markt finden. Sieht ehrlich gesagt etwas eigenartig aus, den gekochten Leguan im Ganzen im Suppentopf zu sehen und ich schaue sie mir lieber lebendig an. Auch das lustvolle Schmatzen meiner mexikanischen Gastgeberin, die ganz verrückt nach Leguansuppe ist, konnte mich nicht dazu bringen, diese zu probieren. Leguane zu essen, ist in Mexiko jedoch normal (und rechtlich zugelassen), sie werden sogar am Straßenrand verkauft. Wenn ihr experimentierfreudiger seid, als ich, könnt ihr gern einmal die Leguansuppe probieren. Es soll so ähnlich schmecken wie Hühnerfleisch, wobei das Fleisch wohl noch etwas zarter ist.

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